4. 3. 3. 2. 1

  • 2018.07.11 Wednesday
  • 23:06

東川デザインスクールで行正リ香さ
んの講演会がありました。

 

”たのしく食べる。ヘルシーに食べる”がテーマでした。

 

朝食をしっかり取る。をテーマにインスタでアップしていますので、興味津々。


 

たのしく食べる。ヘルシーに食べるには

 

1,量

2質

3,場

 

まずいちばん関心のある量では、4,3,3,2,1

たして10にはなりませんが、聞き違いだろうか?

4=炭水化物  

3=タンパク質

3=野菜

2=牛乳、ヨーグルト

1=果物

 

講演会始まる前に、インスタでつながっていたので、朝から食べ過ぎなんですよね。

 

と言ったら別に太っていないし、バランスのいい朝食ですよと言ってくれて、

 

嬉しいんですが、どこ見て太ってないと言ったんだろうと。女心を傷つけない配慮に感心。

 

二番目の質は枠を決める。日常は三品、おもてなしは五品。

一人の料理家を徹底的に作り込む。情報優越をつける。クオリテイコントロールするにはメモを取る。

 

場では  ライティング、音楽 会話

 

ライティングはテーブルの上60センチ料理にスポット。ほかは間接照明

 

音楽は盛り上がりました。さすがカラオケ英語を作り上げた方だけに、発音がいい。

 

行正り香 クラッシック 検索 するとアマゾンから行正り香さん監修のモーツァルト、バッハ、ラフマニノフがあります。

 

テーブルミュージックに合わせてらしいです。これまた興味津々です。

 

ワインにはジャズが合うそうです。

 

客席からの質問に次から次と、期待を裏切らないそれ以上の答えが帰ってくるのが、小気味よかった。

 

会話は、テレビは消して、食卓は気が緩み、ここからが原動力になるとのこと。ウンウン

 

私はこう聞いた。という話のまとめですが、小難しくなく、とてもよかった。
 

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